文字コード
[Window]->[Preferences]->[General]->[Workspace]
Text file encodingをUTF-8に設定
Javaソースコードのフォーマッタ
[Window]->[Preferences]->[Java]->[Code Style]->[Formatter]
android-formatting.xmlをインポート
9/17現在
http://android.git.kernel.org/から取得出来なかったので
https://github.com/android/platform_development/tree/master/ide/eclipseから取得
Javaソースコードを保存時にフォーマット
[Window]->[Preferences]->[Java]->[Editor]->[Save Actions]
Format source codeにチェック
XMLソースコードのフォーマッタ
[Window]->[Preferences]->[XML]->[XML Files]->[Editor]
Split multiple attributes each on a new lineにチェック
Indent using spacesを選択、Indentation sizeを4に設定
[2011/10/7追記]
ADT14Preview版をインストールすると
[Window]-[Preferences]-[Android]-[Editors]から
Android用のXMLフォーマッタの設定が行えるようになる
参考:当ブログ記事『ADT 14 PreviewのXML Formatter』